AYANA Midplaza Jakarta : Blue Terrace by Chef Olivier Regis Piganiol
Published by Sugar & Cream, Tuesday 25 February 2020
Text by Dira Rohmatun, images courtesy of AYANA Midplaza Jakarta
At Blue Terrace From January to March 2020
Memanjakan para pencinta kuliner, AYANA Midplaza Jakarta mempersembahkan menu spesial terbarunya setiap tiga bulan sekali dalam program Chef’s Special di Blue Terrace. Beragam menu disajikan khusus untuk Anda yang senantiasa mencari konsep baru dalam kombinasi rasa yang unik.
Line Caught Catch of The Day Salsa Verde
Kali ini, empat menu spesial akan disajikan secara khusus oleh Chef Olivier Regis Piganiol, Director of Culinary & Beverage Services Hotel AYANA Midplaza Jakarta bersama timnya. Dengan kreasi terbaru dalam tampilan yang menggunggah selera, sajian menu terbaru ini tersedia mulai Januari hingga penghujung Maret 2020.
Pasta Angel Hair King Prawn
Dibandrol mulai dari IDR 165,000++, empat menu Chef’s Special tersebut di antaranya yaitu:
1. ‘Line Caught Catch of The Day’, ikan yang dimasak ala Salsa Verde Italia dengan kaldu sayur warna hijau terang. Disajikan dengan potongan kentang, asparagus, dan wortel. Uniknya, dalam versi chef kali ini, hidangan dimasak menggunakan teknik racikan bumbu ala Portugis.
Pasta Tortellini Seafood
2. Pasta Tortellini Seafood, pasta berwarna hitam dengan saus krim kental ditambah taburan keju Parmesan yang gurih.
Presented by Melandas Indonesia
3. Pasta Angel Hair King Prawn, spaghetti tipis bertekstur lembut dalam saus gurih, ditambah udang raja dan kerang yang memanjakan lidah pencinta makanan laut.
Crusted Lamb Loin
4. Crusted Lamb Loin terlihat seperti serpihan batang tumbuhan namun ternyata adalah daging domba bertekstur lembut yang dibungkus sedemikian rupa dengan serpihan sayuran, lengkap dengan kentang fondant, asparagus, dan kaldu daging yang menggugah selera.

SAHRAI SENSES "A SENSORIAL EXPERIENCE"
At Milano Design Week 2025, Sahrai Senses takes visitors on a sensory journey through 200 years of rug-making—combining family heritage, rare antique...
read more
A TRIBUTE OF HERITAGE, PARAKAN BY AGAM RIADI (IN COLLABORATION WITH INTERNI ASIA & MAISON SAVA)
The "Parakan" collection by Agam Riadi, created in partnership with Interni Asia and Maison Sava by Alphabirama, revitalizes interior design in Indonesia...
read more
KOLON HOUSE, GENTOFTE LAKE — BY NORM ARCHITECTS
Norm Architects transform Kolon House, a 1918 lakeside residence on Gentofte Lake, into a serene modern retreat where history and contemporary life...
read more
MOLTENI&C 2025 COLLECTION – THE COLLECTION BY YABU PUSHELBERG, GAMFRATESI, UNIFOR X LSM
MOLTENI&C 2025 COLLECTION – THE COLLECTION BY Yabu Pushelberg, GamFratesi, UniFor x LSM
read more
W RESIDENCE IN SOUTH JAKARTA BY MICHAEL CHANDRA
Michael Chandra, founder of MNCO Studio Design has created the W Residence with an aesthetically pleasing, practical, and pleasant home from all...
read more
PELUNCURAN PERDANA LEGANO HOME MENGGANDENG AGAM RIADI DI ST REGIS RESIDENCE JAKARTA
Peluncuran perdana LEGANO HOME menggandeng Agam Riadi di St. Regis Residence Jakarta: menyatukan kemewahan dan jiwa dalam sebuah ruang.
read more