THE NEW SIGNATURE AMAN NY RESTAURANTS: ARVA & NAMA
Published by Sugar & Cream, Monday 26 September 2022
Images Courtesy of Aman New York
On The 14th Floor Of Aman New York
Setelah dibuka pada 2 Agustus 2022 lalu, Aman New York telah mendapat perhatian para tamu seluruh dunia. Dibalik “sanctuary” yang diprakarsai, terdapat dua destinasi kuliner terbaru yang membawa masakan secara sensoris ke New York, Arva dan Nama.
Membawa konsep santapan Italia ke New York, Arva memberi penghormatan kepada tradisi cucina del raccolto dengan menghadirkan menu dari bahan-bahan segar. Di bawah arahan Chef de Cuisine Dario Ossola, bahan-bahan ini kemudian diubah oleh alkimia sederhana dapur menjadi hidangan sederhana yang menghangatkan hati. Melayani segala usia, menu otentik Italia untuk sarapan, makan siang, hingga makan malam namun dijiwai dengan rasa tempat yang berbeda.
Presented by Som Santoso
Terletak di lantai 14, Arva menampilkan estetika sederhana nan elegan dari lanskap kota yang indah. Lemari anggur Grand Cru dari lantai ke langit-langit membungkus dinding interior dan diperkuat oleh kayu yang diukir dalam bentuk seperti gelombang yang mengingatkan pada dasar laut Mediterania.
Untuk Nama, tradisi kuliner Jepang washoku menjadi fokus untuk menghidangkan sajiannya. Dimana bahan-bahan lokal terbaik dipadu dengan teknik dapur tradisional menampilkan sajian yang nikmat. Desain elegan Nama menjadi bungkus sempurna untuk masakan luhur Chef de Cuisine Takuma Yonemaru. Masih terletak di lantai 14, restoran memperlihatkan rancangan interior yang terinspirasi oleh Jepang. Sebut saja penampilan bar Omakase dengan konter kayu Hinoki Jepang di mana pengunjung dilayani 15 hingga 18 hidangan.
Sajian unik menanti tamu untuk segera disantap. Misalnya nigiri atau sashimi yang lezat, miso black cod manis, atau Wagyu premium sirloin dipanggang di atas anglo arang meja dan disajikan dengan garam mineral Moshio. Setiap hidangan akan memadukan bahan-bahan lokal New York dengan hidangan Jepang yang lezat untuk menawarkan pengalaman gastronomi yang benar-benar unik. (AP)
MARUNI COLLECTION 2024
The Maruni Collection 2024, launching at Salone del Mobile.Milano, features designs by Naoto Fukasawa, Jasper Morrison, and Cecilie Manz, promoting...
read moreGREG NATALE X SERAFINI: THE ONDA CONSOLE
Greg Natale x Serafini introduces the Onda Console, the latest collaborative piece displayed in the brand-new showroom in Milan during Milan Design Week...
read moreLa-Z-Boy x The Garfield Movie
La-Z-Boy incorporated ups the Cat-itude with fun movie campaign to celebrate the release of The Garfield Movie in cinemas on 24th May 2024.
read moreTHE IRRESISTIBLE CHARM OF BI RESIDENCE BY ALIGN (ALEXANDER GUNAWAN)
Di tangan Alex Gunawan (ALIGN), sebuah hunian bergaya modern tropis di Surabaya memancarkan pesona dengan sentuhan ethnic dan modern classic yang...
read moreA Spellbinding Dwelling
Rumah milik desainer fashion Sally Koeswanto, The Dharmawangsa kreasi dari Alex Bayusaputro meraih penghargaan prestisius Silver A’ Design Award 2017.
read moreThomas Elliott, Translating the Dreams of Spaces and Shapes
Selama hampir seperempat abad tinggal di Indonesia, simak perbincangan dengan arsitek dan desainer Thomas Elliott.
read more