presented by

The Ritz-Carlton, Hong Kong – Ozone Debuts Five Elements Cocktail Menu

SHARE THIS
1.64K

Published by Sugar & Cream, Thursday 15 August 2019

Text by Dinda Bestari, images courtesy of The Ritz-Carlton, Hong Kong

Fascinating Cocktail Experience

Good news for cocktail lovers! Ozone Bar Manager di Ritz-Carlton Hongkong, Oscar Mena, mengeluarkan menu koktail debutnya dengan Five Elements Cocktails Menu dan di sini Anda akan dibawa pengalaman menakjubkan menikmati koktail di bar tertinggi di dunia.

Oscar Mena

“Saya selalu terpesona dengan bagaimana setiap elemen memiliki tempat tersendiri di dunia, mereka saling berinteraksi dan melengkapi,” kata Oscar, maestro mixology kelahiran Meksiko ini. Lima kreasi terbarunya ini diberi nama sesuai dengan lima unsur terpenting kehidupan – Metal, Wood, Water, Fire, dan Earth. Masing-masing mengekpresikan esensi, warna atau bahkan rasa elemen yang diwakili pada menu koktailnya.

Water (air) misalnya, didekorasi dengan gelembung yogurt seperti mutiara di dalam sebuah tiram. Para tamu tidak hanya diingatkan tentang lautan secara visual dengan rona biru yang memikat, tetapi juga dengan sedikit rasa pahit yang umami. Air kelapa yang ditambahkan ke vodka serta koktail berbasis sake dikombinasikan demi ‘keseimbangan’.

Water

Dibuat dengan dasar Alipus Mezcal yang memiliki usia puluhan tahun dan berada dalam tong kayu selama sebulan sebelum disajikan, Wood (kayu), memiliki aroma smoky yang kuat. Diaduk dengan sedikit cokelat pahit dan Fernet Hunter, minuman keras pahit dengan aroma lavender dan jeruk ini merupakan koktail yang mempunyai kompleksitas luar biasa dan secara pribadi menu ini menjadi favorit Oscar.


Presented by Coulisse

Mengenang aroma hutan yang bersahaja setelah hujan dalam ingatan masa kecil Oscar, Earth (bumi) adalah item lain yang harus dicoba di menu. Rum dengan aroma jamur Shiitake mengekpresikan esensi Earth (bumi) sementara minuman non-alkohol, Seed lip Garden, campur dengan sirup pandan dan sedikit memberikan aroma bunga mengingatkan Oscar ke kebun kecil miliknya pada sebuah mug keramik.

Metal dan Wood

Disajikan dengan indah dalam wadah logam, Metal (logam), koktail dengan dasar gin ini menunjukkan simfoni rasa yang harmonis, terdiri dari aroma jeruk dari soda kombucha dan jus lemon, dan manisnya dari Italicus dan umeshu. Sedangkan Fire (api) yang memiliki dasar wiski, berisi wortel, blood orange, dan aroma St~Germain Elderflower yang menenangkan ditambah  tingtur cabai Thailand, tak hanya rasanya dan terlihat panas seperti namanya.

“Jika Anda mencicipi koktail dalam urutan Water (air), Metal (logam), Fire (api), Wood (kayu), dan Earth (bumi), Anda akan merasakan bagaimana lima koktail berbeda ini menghasilkan keseimbangan rasa yang sempurna,” saran Oscar.

Fire dan Earth

Awal yang gurih dengan Water atau kick-off menyegarkan dengan Metal membantu menyiapkan lidah Anda untuk Wood yang kuat dan Fire yang ‘panas’, sementara Earth mengakhiri perjalanan esensi koktail yang penuh rasa seperti makanan penutup.

Selain menu yang baru diluncurkan ini, para tamu juga dapat memilih dari menu koktail tradisional yang lengkap di Ozone.

Traditional Cocktails

Untuk pemesanan, silakan hubungi (+852) 2263 2270 atau melalui email di reservasi restoran.hk@ritzcarlton.com.

Interni Cipta SelarasZipblind & VF