presented by

THE NEW SIGNATURE AMAN NY RESTAURANTS: ARVA & NAMA

SHARE THIS
2.00K

Published by Sugar & Cream, Monday 26 September 2022

Images Courtesy of Aman New York

On The 14th Floor Of Aman New York

Setelah dibuka pada 2 Agustus 2022 lalu, Aman New York telah mendapat perhatian para tamu seluruh dunia. Dibalik “sanctuary” yang diprakarsai, terdapat dua destinasi kuliner terbaru yang membawa masakan secara sensoris ke New York, Arva dan Nama.

Membawa konsep santapan Italia ke New York, Arva memberi penghormatan kepada tradisi cucina del raccolto dengan menghadirkan menu dari bahan-bahan segar. Di bawah arahan Chef de Cuisine Dario Ossola, bahan-bahan ini kemudian diubah oleh alkimia sederhana dapur menjadi hidangan sederhana yang menghangatkan hati. Melayani segala usia, menu otentik Italia untuk sarapan, makan siang, hingga makan malam namun dijiwai dengan rasa tempat yang berbeda.


Presented by Som Santoso

Terletak di lantai 14, Arva menampilkan estetika sederhana nan elegan dari lanskap kota yang indah. Lemari anggur Grand Cru dari lantai ke langit-langit membungkus dinding interior dan diperkuat oleh kayu yang diukir dalam bentuk seperti gelombang yang mengingatkan pada dasar laut Mediterania.

Untuk Nama, tradisi kuliner Jepang washoku menjadi fokus untuk menghidangkan sajiannya. Dimana bahan-bahan lokal terbaik dipadu dengan teknik dapur tradisional menampilkan sajian yang nikmat. Desain elegan Nama menjadi bungkus sempurna untuk masakan luhur Chef de Cuisine Takuma Yonemaru. Masih terletak di lantai 14, restoran memperlihatkan rancangan interior yang terinspirasi oleh Jepang. Sebut saja penampilan bar Omakase dengan konter kayu Hinoki Jepang di mana pengunjung dilayani 15 hingga 18 hidangan.

Sajian unik menanti tamu untuk segera disantap. Misalnya nigiri atau sashimi yang lezat, miso black cod manis, atau Wagyu premium sirloin dipanggang di atas anglo arang meja dan disajikan dengan garam mineral Moshio. Setiap hidangan akan memadukan bahan-bahan lokal New York dengan hidangan Jepang yang lezat untuk menawarkan pengalaman gastronomi yang benar-benar unik. (AP)

Interni Cipta SelarasInterni Cipta SelarasInterni Cipta SelarasCoulisse | INKCoulisse | INKCoulisse | INKZipblind & VF