THE NEW SIGNATURE AMAN NY RESTAURANTS: ARVA & NAMA
Published by Sugar & Cream, Monday 26 September 2022
Images Courtesy of Aman New York
On The 14th Floor Of Aman New York
Setelah dibuka pada 2 Agustus 2022 lalu, Aman New York telah mendapat perhatian para tamu seluruh dunia. Dibalik “sanctuary” yang diprakarsai, terdapat dua destinasi kuliner terbaru yang membawa masakan secara sensoris ke New York, Arva dan Nama.
Membawa konsep santapan Italia ke New York, Arva memberi penghormatan kepada tradisi cucina del raccolto dengan menghadirkan menu dari bahan-bahan segar. Di bawah arahan Chef de Cuisine Dario Ossola, bahan-bahan ini kemudian diubah oleh alkimia sederhana dapur menjadi hidangan sederhana yang menghangatkan hati. Melayani segala usia, menu otentik Italia untuk sarapan, makan siang, hingga makan malam namun dijiwai dengan rasa tempat yang berbeda.
Presented by Som Santoso
Terletak di lantai 14, Arva menampilkan estetika sederhana nan elegan dari lanskap kota yang indah. Lemari anggur Grand Cru dari lantai ke langit-langit membungkus dinding interior dan diperkuat oleh kayu yang diukir dalam bentuk seperti gelombang yang mengingatkan pada dasar laut Mediterania.
Untuk Nama, tradisi kuliner Jepang washoku menjadi fokus untuk menghidangkan sajiannya. Dimana bahan-bahan lokal terbaik dipadu dengan teknik dapur tradisional menampilkan sajian yang nikmat. Desain elegan Nama menjadi bungkus sempurna untuk masakan luhur Chef de Cuisine Takuma Yonemaru. Masih terletak di lantai 14, restoran memperlihatkan rancangan interior yang terinspirasi oleh Jepang. Sebut saja penampilan bar Omakase dengan konter kayu Hinoki Jepang di mana pengunjung dilayani 15 hingga 18 hidangan.
Sajian unik menanti tamu untuk segera disantap. Misalnya nigiri atau sashimi yang lezat, miso black cod manis, atau Wagyu premium sirloin dipanggang di atas anglo arang meja dan disajikan dengan garam mineral Moshio. Setiap hidangan akan memadukan bahan-bahan lokal New York dengan hidangan Jepang yang lezat untuk menawarkan pengalaman gastronomi yang benar-benar unik. (AP)

KNOLL | NEW COLLECTIONS AT SALONE DEL MOBILE 2023
Knoll to debut new brand pavilion and refreshed design direction at Salone Internazionale del Mobile 2023.
read more
RIVA 1920 PREVIEW AT SALONE DEL MOBILE.MILANO 2023
Riva1920 gladly invites you to the 61st Salone del Mobile in Milan, where worldwide designers will display new collections and best sellers constructed of...
read more
KLOPF ARCHITECTURE: SAN FRANCISCO MODERN VIEW HOUSE
A charming mid-century modern house in San Francisco by Klopf Architecture (remodel the interior with some minor exteriors), Blending modern, minimal...
read more
davide groppi UNVEILS NOVELTIES 2023
Discover davide groppi's Novelties 2023, an exhibition of work characterized by purity, sparkles, transparencies, and irony, at Euroluce, Hall 13 stand...
read more
Rumah Palem
Unik dan dinamisnya rancangan arsitektur Rumah Palem, karya arsitek Andra Matin tidak lepas dari diplomasi dengan keberadaan posisi pohon palem yang...
read more
The Genius Loci of Alex Bayusaputro
Designer Alex Bayusaputro, the winner of the Designetal Design & Architecture 2014 award in London is always on the move with his design as well as his...
read more