Sambal Koja of Sailendra – JW Marriott Hotel Jakarta

Text by Auliya Putri, Images Courtesy of JW Marriott Hotel Jakarta

Affordable Luxury

Tak bisa dipungkuri bahwa sambal merupakan panganan identik yang selalu ada di meja makan masyarakat Indonesia. Bahkan, Indonesia mempunyai beragam macam sambal sesuai daerahnya, misalnya saja Sambal Matah dari Bali, Sambal Bajak dari Banten, Sambal Rica dari Manado, dan masih banyak lagi.

Sailendra Restaurant di JW Marriott Hotel Jakarta pun ingin memeriahkan keberagaman sambal Indonesia. Melalui hasil racikan kreatif dari Chef Heri Purnama dan tim, Sailendra Restaurant menyajikan sebuah rangkaian sambal eksklusif ‘Sambal of Sailendra’ dimana seri perdananya ialah ‘Sambal Koja’. Acara peluncuran pun telah dilangsungkan pada 6 September 2018 di JW Marriott Hotel Jakarta.

Adeza Hamzah, Heri Purnama, Vikas Malik, Ramadhan Niendraputra

Sambal Koja ini memiliki bahan utama istimewa yaitu daun koja yang hampir tidak pernah dipakai sebagai bahan membuat sambal. Lalu ditambah dengan cabai rawit hijau, daun melinjo, bawang putih, dan terasi membuatnya menjadi sambal dengan rasa yang nikmat juga beda dari biasanya. Chef Heri menambahkan bahwa bahan-bahan yang dipakai ialah bahan alami dan tanpa bahan pengawet sehingga memberikan manfaat baik bagi kesehatan. Kealamian bahan ini juga memungkinkan Sambal Koja tahan selama tiga bulan jika disimpan di dalam lemari es.

Chef Heri Purnama

Sambal Koja ini merupakan sambal yang juga bisa Anda gunakan sebagai bumbu masakan. Misalnya saja seperti yang disajikan pada acara peluncuran, yaitu pada berbagai resep seperti Ayam Bakar, Telur Begana, Bubur Pedas, Nasi Goreng Kambing, Sate Ayam, dan Tempe Teri Kacang.

Ayam Bakar Sambal Koja

Telur Begana Sambal Koja

Bubur Pedas Sambal Koja

Nasi Goreng Kambing Sambal Koja

Sate Ayam Sambal Koja

Tempe Teri Kacang Sambal Koja

Bagi para pecinta kuliner yang ingin menyantap lezatnya Sambal Koja, bisa Anda dapatkan di Sambal Gallery di area lobi JW Marriott Hotel Jakarta, dengan harga IDR 50.000, atau melalui layanan pesan antar GrabFood. Tentunya dengan beragam promo menarik yang bisa Anda dapatkan.

Sambal of Sailendra – Sambal Koja