AYANA Midplaza Jakarta : Blue Terrace by Chef Olivier Regis Piganiol
Published by Sugar & Cream, Tuesday 25 February 2020
Text by Dira Rohmatun, images courtesy of AYANA Midplaza Jakarta
At Blue Terrace From January to March 2020
Memanjakan para pencinta kuliner, AYANA Midplaza Jakarta mempersembahkan menu spesial terbarunya setiap tiga bulan sekali dalam program Chef’s Special di Blue Terrace. Beragam menu disajikan khusus untuk Anda yang senantiasa mencari konsep baru dalam kombinasi rasa yang unik.
Line Caught Catch of The Day Salsa Verde
Kali ini, empat menu spesial akan disajikan secara khusus oleh Chef Olivier Regis Piganiol, Director of Culinary & Beverage Services Hotel AYANA Midplaza Jakarta bersama timnya. Dengan kreasi terbaru dalam tampilan yang menggunggah selera, sajian menu terbaru ini tersedia mulai Januari hingga penghujung Maret 2020.
Pasta Angel Hair King Prawn
Dibandrol mulai dari IDR 165,000++, empat menu Chef’s Special tersebut di antaranya yaitu:
1. ‘Line Caught Catch of The Day’, ikan yang dimasak ala Salsa Verde Italia dengan kaldu sayur warna hijau terang. Disajikan dengan potongan kentang, asparagus, dan wortel. Uniknya, dalam versi chef kali ini, hidangan dimasak menggunakan teknik racikan bumbu ala Portugis.
Pasta Tortellini Seafood
2. Pasta Tortellini Seafood, pasta berwarna hitam dengan saus krim kental ditambah taburan keju Parmesan yang gurih.
Presented by Melandas Indonesia
3. Pasta Angel Hair King Prawn, spaghetti tipis bertekstur lembut dalam saus gurih, ditambah udang raja dan kerang yang memanjakan lidah pencinta makanan laut.
Crusted Lamb Loin
4. Crusted Lamb Loin terlihat seperti serpihan batang tumbuhan namun ternyata adalah daging domba bertekstur lembut yang dibungkus sedemikian rupa dengan serpihan sayuran, lengkap dengan kentang fondant, asparagus, dan kaldu daging yang menggugah selera.
ETHIMO 2024 COLLECTION
Ethimo and Christophe Pillet collaborate to unveil their 2024 Collection, showcasing a relaxed outdoor lifestyle, enhancing comfort and wellness in...
read moreIMPERFETTOLAB 2024 & THE OPENING OF IMPERFETTO GALLERY
Salone del Mobile 2024 features ImperfettoGallery's flagship space in Milan, blending design and art and showcasing a harmonious balance between new...
read moreTHE 7TH EDITION OF ALCOVA MILANO – APRIL 15 - 21,2024
During Milan Design Week 2024, the 7th edition of Alcova Milano will take place at Villa Borsani and Villa Bagatti Valsecchi from April 15-21, 2024. Come...
read moreARAN CUCINE - CUCINAnD'O
CUCINAnD'O (Davide Oldani's restaurant in Cornaredo) presents itself as the innovative kitchen that combines culinary art with sustainability. Now it...
read moreA Spellbinding Dwelling
Rumah milik desainer fashion Sally Koeswanto, The Dharmawangsa kreasi dari Alex Bayusaputro meraih penghargaan prestisius Silver A’ Design Award 2017.
read moreThomas Elliott, Translating the Dreams of Spaces and Shapes
Selama hampir seperempat abad tinggal di Indonesia, simak perbincangan dengan arsitek dan desainer Thomas Elliott.
read more