AYANA Midplaza Jakarta : Blue Terrace by Chef Olivier Regis Piganiol

Text by Dira Rohmatun, images courtesy of AYANA Midplaza Jakarta

At Blue Terrace From January to March 2020

Memanjakan para pencinta kuliner, AYANA Midplaza Jakarta mempersembahkan menu spesial terbarunya setiap tiga bulan sekali dalam program Chef’s Special di Blue Terrace. Beragam menu disajikan khusus untuk Anda yang senantiasa mencari konsep baru dalam kombinasi rasa yang unik.

Line Caught Catch of The Day Salsa Verde

Kali ini, empat menu spesial akan disajikan secara khusus oleh Chef Olivier Regis Piganiol, Director of Culinary & Beverage Services Hotel AYANA Midplaza Jakarta bersama timnya. Dengan kreasi terbaru dalam tampilan yang menggunggah selera, sajian menu terbaru ini tersedia mulai Januari hingga penghujung Maret 2020.

Pasta Angel Hair King Prawn

Dibandrol mulai dari IDR 165,000++, empat menu Chef’s Special tersebut di antaranya yaitu:

1. ‘Line Caught Catch of The Day’, ikan yang dimasak ala Salsa Verde Italia dengan kaldu sayur warna hijau terang. Disajikan dengan potongan kentang, asparagus, dan wortel. Uniknya, dalam versi chef kali ini, hidangan dimasak menggunakan teknik racikan bumbu ala Portugis.

Pasta Tortellini Seafood

2. Pasta Tortellini Seafood, pasta berwarna hitam dengan saus krim kental ditambah taburan keju Parmesan yang gurih.

Presented by Melandas Indonesia

3. Pasta Angel Hair King Prawn, spaghetti tipis bertekstur lembut dalam saus gurih, ditambah udang raja dan kerang yang memanjakan lidah pencinta makanan laut.

Crusted Lamb Loin

4. Crusted Lamb Loin terlihat seperti serpihan batang tumbuhan namun ternyata adalah daging domba bertekstur lembut yang dibungkus sedemikian rupa dengan serpihan sayuran, lengkap dengan kentang fondant, asparagus, dan kaldu daging yang menggugah selera.