Authentic Fujian Cuisine by Chef Tacky Zheng

Text by Auliya Putri, Images Courtesy of Shangri-La Hotel, Jakarta

@ Shangri-La Hotel, Jakarta (6 – 10 March 2019)

Langka, lezat dan otentik, itulah yang siap mewarnai kuliner istimewa khas provinsi Fujin. Mulai tanggal 6 – 10 Maret 2019, Restoran JIA di Shangri-La Hotel, Jakarta menyajikan pengalaman kuliner istimera khas provinsi Fujian melalui hidangan hasil kreasi dari Chef Tacky Zheng.

Chef Tacky Zheng

Hidangan otentik yang akan disajikan mencakup Ming-Style Seaweed Cake, Marinated Shredded Bamboo Shoots, Smoked Sweet and Sour Fish, Peanuts with Wine Lees, Buddha Jumps over the Wall, Healthy Crab Meat Soup, Fuzhou-Style Chicken with Wine Lees, Deep-Fried Prawn with Chinese Tea, Deep-Fried Tiger Prawn, Ten-Spice Pork Ribs, Putien Noodles dan Fuzhou Fried Rice.

Buddha Jumps over the Wall

Untuk informasi dan pemesanan lebih lanjut, para tamu dapat menghubungi (021) 2922 9999 dan email ke fbreservation.slj@shangri-la.com atau mengakses situs web di http://www.shangri-la.com/jakarta/.

Marinated Shredded Bamboo Shoots

Chef Tacky Zheng ialah seorang juru masak yang sudah diakui kelezatan masakannya. Pada awal tahun 2000-an, Ia bersama Chef Xinrui Yao menguasai teknik hidangan Buddha Jumps over the Wall yang terkenal sulit, dan menjadikan hidangan ini sebagai salah satu hidangan khasnya. Lalu pada tahun 2004, Ia bergabung dengan Shangri-La Hotel, Fuzhou dimana Ia berhasil memuaskan lidah para tamu dengan resep andalannya.

Smoked Sweet and Sour Fish

Deep Fried Prawn with Chinese Tea

Lalu pada Chinese Food Festival yang diadakan oleh Shangri-La Mactan Resort & Spa di Cebu tahun 2006, sekali lagi keunggulan seni memasaknya mendapat pujian yang kali ini datang dari Presiden Filipina dan Konsul Jenderal China di Filipina. Melihat prestasinya yang luar biasa, Chef Zheng dinobatkan sebagai “Outstanding of the Chef” pada tahun 2010 yang diberikan oleh Shangri-La Hotels dan Resorts.

Fuzhou Fried Rice

Dengan kemampuan yang tidak ada tandingannya, sepertinya sudah menjadi kewajiban untuk Anda mencicipi hidangan otentik Fujian dengan cita rasa luar biasa ditambah pengalaman gastronomi yang legendaris, a la Chef Tacky Zheng di Shangri-La Hotel, Jakarta.

Ten Spice Port Ribs

Peanuts with Wine Lees