Bartender’s Skills Tested : Heineken Star Serve 2019 Competition Returns

Text by Dira Rohmatun, images courtesy of PT Multi Bintang Indonesia, Tbk

Responsible and quality serving in a perfect glass of beer

Menjadi label bir premium terkemuka di dunia bagi Heineken tentu tidaklah mudah. Selain harus menyediakan dari bahan berkuliatas, penyajian dalam segelas bir di tangan konsumen pun turut menjadi prioritas utama bagi Heineken. Tentunya, kualitas penyajian bir yang sempurna berada di tangan bartender yang memiliki passion, keahlian, dan kualitas bermutu. Oleh karena itu, dalam mencari bartender terbaik yang memiliki kompetensi tersebut, Heineken kembali menggelar ajang kompetisi Star Serve 2019 di empat kota besar di Indonesia yaitu Medan pada 13 Agustus lalu, Jakarta pada 20 Agustus, Surabaya pada 27 Agustus, dan Bali pada 3 September mendatang. Di ajang ini, para bartender dapat berunjuk gigi untuk membuktikan bahwa dia lah yang terbaik dalam menyajikan segelas bir Heineken yang istimewa.

Mariska van Drooge – Marketing Director PT Multi Bintang Indonesia Niaga & Deden Perdana Putra – Draught Master PT Multi Bintang Indonesia Tbk

Dalam kompetisi Star Serve 2019 di Jakarta, lebih dari 50 bartender dari berbagai penyedia Heineken di Jakarta berkompetisi menunjukan keahlian mereka dalam melakukan Heineken Star Serve – suatu standar internasional penyajian draught beer yang dikembangkan oleh Heineken demi menyajikan kualitas draught beer Heineken yang sempurna.

“Heineken Star Serve, memiliki lima langkah penting yang harus dikuasai oleh setiap bartender agar dapat menyajikan draught beer yang sempurna. Lima langkah tersebut adalah Rinse, Pour, Skim, Check dan Serve,” ujar Deden Perdana, Draught Beer Manager, PT Multi Bintang Indonesia, Tbk.

Di mana Rinse adalah teknik mencuci gelas, Pour adalah teknik menuang bir dengan posisi kemiringan gelas 45 derajat, Skim adalah teknik meratakan busa, Check adalah teknik memastikan tinggi busa dan Serve adalah teknik penyajian ke konsumen.

Deden Perdana Putra – Draught Master PT Multi Bintang Indonesia Tbk

Lebih lanjut lagi Ia menjelaskan bahwa, kelima langkah tersebut bertujuan untuk memastikan para bartender dapat menuang setiap gelas bir dengan sempurna. Karena Heineken percaya bahwa, alasan konsumen memesan gelas bir yang kedua dikarenakan kualitas gelas pertama yang tidak mengecewakan.

Presented by Coulisse

Nantinya, para pemenang dari tiap-tiap kota akan memperoleh hadiah jutaan rupiah. Tak hanya itu saja, outlet tempat bekerja sang bartender pun turut mendapatkan hadiah berupa Heineken barrel secara cuma-cuma. Dan yang paling menarik lagi, para pemenang beserta perwakilan outlet juga akan mendapatkan kesempatan istimewa berkunjung ke Heineken Experience di Ho Chi Minh, Vietnam.

Selain ajang pencarian bartender terbaik, dalam kompetensi Star Serve 2019 ini juga menjadi kesempatan bagi Heineken untuk kembali mengadvokasikan perilaku konsumsi yang bertanggung jawab. Di mana sebelum kompetisi di mulai, pihak Heineken akan mengadakan sesi edukasi dalam penyajian bertanggung jawab (Responsible Serving) dan juga konsumsi bertanggung jawab (Responsible Consumption) minuman beralkohol. Salah satu hal terpenting yang harus diketahui oleh para bartender yang merupakan frontman dari semua produk Heineken.

“Kami berharap masing-masing bartender yang berpartisipasi dalam kompetisi ini nantinya tidak hanya akan dapat memberikan pengalaman draught beer Heineken terbaik bagi setiap konsumen kami, namun juga dapat menjadi perpanjangan tangan kami dalam rangka mengedukasi dan juga advokasi akan perilaku konsumsi bertanggung jawab,” tutup Mariska Van Drooge, Direktur Pemasaran PT Multi Bintang Indonesia Niaga, bagian dari HEINEKEN company.