Front Room at Waldorf Astoria Bangkok
Published by Sugar & Cream, Wednesday 14 August 2019
Text by Dinda Bestari, images courtesy of Waldorf Astoria Bangkok
Introduces New Sharing Concept : Good for Two or More
Front Room di Waldorf Astoria Bangkok dengan bangga memperkenalkan konsep terbaru “sharing” yang menghidangkan hidangan favorit dari restoran ini yang dimasak khusus oleh Chef Fae Rungthiwa Chummongkol dan timnya.
Chef Fae Rungthiwa Chummongkol
Sejak pembukaan restoran bulan Agustus 2018 lalu, pendekatan baru-inovatif dari Nordic-Thailand di Front Room disambut baik oleh para tamu. Bahan-bahan lokal dari Thailand yang segar ‘dihidupkan’ kembali melalui gaya memasak ala Nordik seperti fermentasi, dicincang, diawetkan, dan pengasapan.
“Sebenarnya, saya menjadwalkan perubahan tasting menu setiap empat bulan untuk mengembangkan produk terbaik pada musimnya. Namun, karena terdapat permintaan tinggi dari para tamu kami untuk beberapa hidangan favorit mereka yang tersedia di menu, jadi saya pikir itu akan menjadi ide yang baik bahwa saya menggabungkan beberapa hidangan favorit restoran yang bagus menjadi sharing menu inan àla carte,” ujar Fae Rungthiwa Chummongkol, chef de cuisine FrontRoom.
Sharing Menu at Front Room
Beberapa hidangan yang di-highlight, seperti Mælk, caramelized milk skin, lemongrass smoked scallop with chili-herb emulsion; Atlantic Laks, salmon, carrot, bitter oranges, and rice mayo; Blue of the Sea, Front Room’s style of the famous crab curry; Raised in Korat, a beef tartar with pickled papaya and Northern Thai’s local spices; Born in Chiang Rai, Braised in Bangkok, Pork Rib, Celery Root, Herbed Soy Jus; dan King of beef, dry-aged local wagyu striploin served with morel and fumet.
Presented by MOIRE Rugs
Harga mulai dari THB 400++ hingga THB 1,500++, setiap porsi untuk berbagi berdua. Pengunjung akan menerima satu set amuse bouche gratis sebelum makan.
Front Room Dinning Area
Front Room dibuka dari Senin hingga Sabtu mulai pukul 17.30 – 20.00 (pemesanan terakhir pukul 21.30) Untuk reservasi bisa menghubungi +66 (0)2846 8888 atau via email bkkwa.fb@waldorfastoria.com

New Member In Linescapes System by Nemo – Desk Matrix
Nemo merilis Desk Matrix, sebuah sistem pencahayaan terbaru yang termasuk kedalam keluarga Linescapes System, hadir dalam bentuk persegi maupun persegi...
read more
Refounders: Sentuhan Kemewahan Rinaldy A. Yunardi Dalam Jangkauan
Refounders: Sentuhan Kemewahan Rinaldy A. Yunardi Dalam Jangkauan. Peluncuran perdana di Jakarta Fashion Week 2021 pada 28 November 2020 secara virtual.
read more
A Festive Table Setting by Severiano
Be bright and merry in this festive season! Jakarta based interior designer, Severiano has shown a perfect table decoration for the season.
read more
An Enchanting Private Office by Domus Living Studio (Part. 1)
Severiano, pendiri Domus Living Studio menampilkan kreasi terbarunya yaitu sebuah private office bergaya Modern Fusion Classic yang memancarkan keanggunan...
read more
Rumah Palem
Unik dan dinamisnya rancangan arsitektur Rumah Palem, karya arsitek Andra Matin tidak lepas dari diplomasi dengan keberadaan posisi pohon palem yang...
read more
The Genius Loci of Alex Bayusaputro
Designer Alex Bayusaputro, the winner of the Designetal Design & Architecture 2014 award in London is always on the move with his design as well as his...
read more