Private Dining by Chef Rafael Gil – Rafa’s Private Kitchen
Published by Sugar & Cream, Friday 09 March 2018
Text by Astrid L, Images courtesy of Keraton at The Plaza
Introducing Rafa’s Private Kitchen
Nikmati sajian istimewa hasil tangan dingin Chef Rafael Gil, Director of Culinary yang baru diperkenalkan oleh Keraton at The Plaza, Jakarta. Dengan pengalaman internasional yang cemerlang, Chef Rafa akan memanjakan lidah para pencinta kuliner, khususnya hidangan dengan cita rasa Brazilia yang merupakan daerah asalnya.
Simak serunya Bloco De Carnaval :‘A Touch of Brazil Sunday Brunch’ di sini.
Terobosan pertama Chef Rafa di bawah brand Keraton at The Plaza ditandai dengan kehadiran Rafa’s Private Kitchen. Rafa’s Private Kitchen menawarkan menu spesial yang disesuaikan dengan selera para tamu yang dianggapnya seperti teman dan keluarga sendiri. Pelayanan eksklusif ini bisa dinikmati di Bengawan Restaurant maupun dari tempat tinggal masing-masing tamu. Hidangan ala Chef Rafa dipresentasikan khusus lewat konsep Rafa’s Private Kitchen.
Chef Rafael Gil
Service eksklusif ini tersedia untuk minimal empat tamu dengan harga IDR 998,000 ++ per orang. Menu istimewa ini terdiri dari tujuh hidangan. Egg Souffle in Potato Nest jelas tak bisa dilewatkan, telur yang dimasak di api kecil dengan bagian kuningnya diapit di tengah, kemudian dipanggang hingga menghasilkan permukaan keemasan yang menggiurkan. Porcini Consomme with Carabineros Prawn Dumplings terinspirasi dari lumpia asal China, namun tetap menonjolkan rasa Spanyol dengan menggunakan udang Carabineros serta pork belly Iberia sebagai isinya. Yang juga menakjubkan adalah Smoked Green Asparagus with Scallop and Caviar, terdiri dari ikura, masago dan Sturgeon roe yang merupakan petualangan tersendiri bagi pencinta kuliner.
Chef Rafa akan menghidangkan setiap menu secara pribadi, lengkap dengan penjelasan mendetail mengenai hidangan tersebut. Reservasi harus dibuat setidaknya dua hari sebelumnya, dengan menghubungi nomor telepon (021) 5030 2993 atau bengawan.keratonattheplaza@luxurycollection.com
Chef Rafael Gil memulai kariernya melalui bisnis keluarga di tahun 2006, sebelum akhirnya terjun ke dunia kuliner profesional lewat berbagai restoran berbintang Michelin, termasuk Martin Berasategui di San Sebastian dan EVO di Barcelona. Tahun 2013 membawa Rafa ke Asia, dan kini ia mengepalai semua restoran dan outlet kuliner yang berada di bawah brand Keraton at The Plaza, termasuk Bengawan Restaurant, Keraton Lounge, dan La Moda yang berlokasi di Plaza Indonesia.
SALVATORI PRESENTS THE SMALL HOURS
Salvatori unveils The Small Hours, the new bathroom collection by Patricia Urquiola, which combines natural stone with materials for functionality and...
read moreTHE LATEST INSTALATION PROJECTS OF SERVOMUTO AT MILAN DESIGN WEEK 2024
During 2024 Milan Design Week, SERVOMUTO opens its doors to showcase its latest projects in an installation titled “In fondo al cortile a sinistra”...
read moreTHE 7TH EDITION OF ALCOVA MILANO – APRIL 15 - 21,2024
During Milan Design Week 2024, the 7th edition of Alcova Milano will take place at Villa Borsani and Villa Bagatti Valsecchi from April 15-21, 2024. Come...
read moreCLASSICON PRESENTS VOLKHAUS BY HERZOG DE MEURON
ClassiCon showcases its new VOLKSHAUS range of furniture at Salone del Mobile.Milano 2024, designed by Herzog & de Meuron : an oak Lounge Chair and Stool,...
read moreA Spellbinding Dwelling
Rumah milik desainer fashion Sally Koeswanto, The Dharmawangsa kreasi dari Alex Bayusaputro meraih penghargaan prestisius Silver A’ Design Award 2017.
read moreThomas Elliott, Translating the Dreams of Spaces and Shapes
Selama hampir seperempat abad tinggal di Indonesia, simak perbincangan dengan arsitek dan desainer Thomas Elliott.
read more